????西江都市報訊 (記者 黃穎盈) 新春佳節,親朋好友歡聚一堂吃年夜飯、設開年宴、喝早茶,自然是必不可少的傳統節目,然而美食當前,是否會因“胃口大、肚皮小”而造成了不經意的浪費?春節期間記者走訪發現,不少市民外出就餐時,“打包”意識都比較強。
????今年春節期間,除夕以及大年初一至初四當天,市內各大酒樓茶館生意格外紅火,從早上8時開始的茶市至下午1時,可以迎來三到四撥客流,夜市飯點也基本提前預訂滿場,無論是炒菜、火鍋還是酒水,市民在食肆里的消費能力都十分可觀。不少市民表示,春節外出就餐主要是圖個喜慶和熱鬧,確實會因為一時興起而多點了一些酒菜。
????據記者觀察,冷拼、甜食以及糕點比較容易外帶,而拌醬類以及湯類食品不易打包。
????市民李小姐說,愛惜糧食是美德,她和家人每次外出就餐完畢后,都會盡量把未吃完的食物打包,“但過年的時候難免想要圖個‘好意頭’,魚一般就不打包了,意指年年有余。”市民鐘先生則認為,飯后打包不但是好習慣,更是教導年輕人憶苦思甜的好機會,“相比老一代從前食不果腹的日子,我們現在的生活好太多了,更要學會好好珍惜。”
????除夕當晚,記者在新興三路一家飯店就餐后發現,盡管不少市民在散場前都提出外帶食物,但是餐桌前看起來仍一片狼藉。
????對此,該飯店一經理介紹說,浪費現象確有存在,但春節期間一般是家人聚餐,相比普通的應酬飯局,市民飯后打包食物的意識還是很強的,客人離場后剩下的食物通常只是湯渣和用來點綴的配菜,以及部分不易保存的食物。
????如何才能更好地避免浪費呢?該經理提醒,按需消費不失為一個好方法,“顧客在訂桌的時候一般已經確定好就餐人數,點菜的時候不妨向服務員先行了解菜肴分量的大小,詢問有無大盤和中盤加以選擇,如果就餐時間充裕,現場另行加單也是可以的。” |