超市里的大閘蟹吸引不少街坊選購。朱元冬/攝
????西江都市報訊（記者 朱元冬）源自江蘇的大閘蟹對江浙一帶的人們來說也許只是家常小菜，而對于梧州，則是近幾年來才興起的一道中秋佳肴。
????臨近中秋節，江蘇大閘蟹早已占據了梧州市區的一些生鮮賣場，給傳統中秋節市場增添了幾分鮮味。日前，記者在市區部分超市、專賣店走訪時看到，一些超市生鮮區開辟有專門售賣大閘蟹的專區，工作人員把大閘蟹擺放在了顯眼的位置。它們或在案臺上整齊列隊，接受購買者的“檢閱”，或在水箱里張牙舞爪。在專區里，有相關的大閘蟹簡要介紹和食用方法的提示。
????在沃爾瑪超市三樓生鮮區的大閘蟹就吸引了不少街坊的眼球，而大潤發超市三樓生鮮區的大閘蟹也頗受歡迎。9月16日上午，記者在大潤發超市三樓的大閘蟹銷售專區看到，大閘蟹按照體格的大小和性別的不同，價格也各有高低。價格最高的為母蟹每只78.8元，價格最低的則是公蟹每只9.8元。
????據大潤發超市大閘蟹銷售專區的銷售人員黎小姐介紹，部分大閘蟹正在進行打折促銷活動，原價為每只18.8元的大閘蟹折后價只需9.8元。“這款大閘蟹由于價格比較便宜，一個上午就已經銷售一空，目前正在補貨。”她說，大閘蟹不僅年輕人愛吃，近期前來購買大閘蟹的，很多都是上了年紀的街坊。黎小姐認為：“到了中秋節假期，銷量可能會更好。”
????記者在大潤發超市三樓的大閘蟹銷售專區觀察了約二十分鐘，前來購買或者咨詢大閘蟹的街坊并不少。有一名顧客一口氣購買了價格為每只19.8元的大閘蟹六個，她說，家人都喜歡吃大閘蟹，所以買回家給孩子們一人一個。另外，黎小姐還贈送了一瓶蟹醋給這位顧客，供食用大閘蟹時調味。
????22日，記者來到位于盛業大廈一樓的陽澄湖大閘蟹全國連鎖店了解情況。這里的螃蟹價格也有大小和公母之分，價格最低的母蟹要每只38元，價格最高的則需每只198元。
????該店的店主曾小姐說，這些大閘蟹產自江蘇陽澄湖，品質優良，味道鮮美，是通過空運來梧州的。“每一只螃蟹都有一個圓形標識，都有一個唯一的編號，這是它們的防偽標簽。”她說，每年大概在中秋節前大閘蟹開始上市的時候就開始銷售，銷售期為三個月至半年。
????曾小姐還介紹了大閘蟹公母的辨別方法，就是腹部為橢圓形的是母蟹，腹部呈三角形的則是公蟹：“母蟹主要吃蟹黃，公蟹主要吃膏。”她說，清蒸能保持大閘蟹的原汁原味，是比較理想的吃法。如果做成醉蟹，就需要以黃酒為原料，再加入花椒、生姜、橘皮等位佐料浸泡，密封保存一周就可以吃。“醉蟹的做法使大閘蟹肉嫩黃足，味道別具一格。” | 
