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●養生食譜
調理脾胃不能錯過的粥品
時間:2022-07-08 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

粥被稱為世間第一補物,喝粥不僅可以充饑解渴,還可以保健養生。今天小編給大家分享幾道美味的養生粥品。

【白蘿卜牛肉粥】

食材:牛肉、大米、糯米、白蘿卜、蔥姜、西藍花梗、香菜、鹽、料酒。

做法:牛肉切塊,加姜蔥焯水,白蘿卜切塊,西蘭花梗去皮切塊,用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌上。焯好水的牛肉洗干凈,大米和糯米也洗干凈,湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。

大火燒開后轉小火慢慢煮約1個小時。在粥煮好前10分鐘,開鍋下入清洗過的蘿卜丁,關火后加入切好的香菜碎,加鹽調味即可。

【胡蘿卜羊肉粥】

食材:羊肉、糯米、大米、胡蘿卜、大蔥、香菜、鹽、胡椒粉各適量。

做法:羊肉切成絲,加蔥姜焯水,焯過水的羊肉洗干凈,胡蘿卜切碎,將準備好的材料下入湯鍋,加足量的水,大火燒開后轉小火煮至成粥。香菜切碎,蔥切碎下入粥中,加鹽調整味道,最后出鍋即可。

【玉米排骨粥】

食材:排骨、玉米、大米、生姜片、鹽、香油、香蔥。

做法:排骨洗凈,放入冷水鍋里燒開,煮出血沫,撈出清洗干凈,鍋里放入焯過水的排骨和足夠量的清水,加2片生姜大火燒開。轉中火燉1小時,新鮮玉米清洗干凈后用刀將玉米粒切下,加到排骨湯中。把洗過的米也放進鍋中,為了防止糊鍋要經常攪拌,大火燒開30分鐘,至粥濃稠爽滑,最后加入少許鹽關火加香油調味即可。

【豬肝粥】

食材:大米、豬肝、姜、食鹽、生菜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

做法:大米洗凈放入水中浸泡,豬肝洗凈切成片泡去血水,加入油、鹽、醬油、料酒、淀粉、姜絲,拌勻腌制10分鐘。白粥煮沸,加入豬肝小火煮至豬肝熟透,加入生菜絲煮沸后加入食鹽和胡椒粉,出鍋前撒上蔥花即可。

(西江都市報綜合)