梧州零距離網-西江都市報訊（記者 吳小華）“梧州的蔥油魚外焦里嫩”“紙包雞色香味俱全”……近期，不少外地美食博主、自媒體達人在各大社交平臺上發布了“打卡”梧州美食的視頻，吸引一大批外地游客前來品嘗。梧州不少餐飲店收獲此起彼伏的叫好聲，印證著梧州美食已經火速“出圈”，構成了暑期餐飲消費市場熱氣騰騰的新圖景。
今年以來，不少外地游客通過小紅書、抖音、微博等多個社交平臺，在推文、視頻中“花式”點贊梧州小吃。博主“德國小伙兒吳雨翔”在小紅書、微信視頻號等平臺力推“梧州的濕炒牛河酸酸甜甜很好吃”；博主“是Alan不是阿蘭”在抖音平臺上發布梧州河粉的探店視頻時稱贊其又香又滑；博主“浩哥Jimmy”在小紅書視頻里稱贊龜苓膏入口即化。此外，油泡豬大腸、香芋鴨等梧州特色菜，在不少美食探店筆記中榜上有名。
記者走訪發現，暑假期間正是旅游旺季，梧州美食的網上“流量”已經成功引流到線下的實體店。行走在騎樓城、大中路等街頭巷尾，各種接地氣的梧州美食琳瑯滿目。“梧州位于粵桂兩地的交界處，當地的美食既有粵菜的鮮、甜，又融入了桂菜的酸、辣等特點，口感很豐富，真的很‘city’（近期火起來的網絡用語，可理解為“時髦、洋氣、城市化”）！”幾位從南寧來梧旅游的大學生在騎樓城步行街端著各自的小吃，高興地說。
8月7日11時許，記者在白云山風景區附近的冰泉豆漿館看到，這里人聲鼎沸，店門口排起了長長的隊伍。來自廣東肇慶的林女士一家等了十多分鐘，終于吃上了心心念念的冰泉豆漿。“我在小紅書上刷到博主‘德國小伙兒吳雨翔’介紹冰泉豆漿豆香濃郁，于是趁著暑假帶著孩子特地過來品嘗。”林女士告訴記者，在梧州這幾天，他們一家品嘗了各種梧州美食，讓人難忘。
除了傳統的小吃和菜肴，散落于梧州街頭的大排檔，既是梧州市民的專屬美食記憶，也是吸引游客消費品嘗的美食名片。例如，小紅書博主“蕾蕾”稱贊位于居仁路的大排檔價格實惠用料足；抖音博主“種草梧州”稱贊老碼頭一帶風景優美美食多；小紅書博主“Hoy飯飯”則稱贊梧州下沖大排檔性價比很高。
“老板，來一份炒牛肉，半只白切雞……”8月7日18時許，西江大橋底下的橋頭飯店大排檔煙火升騰，許多慕名而來的游客聚集于此，只為品嘗“鍋氣”十足的炒菜。正在用餐的陳先生和他的朋友一邊吃一邊豎起了大拇指，紛紛贊嘆道：“這里每道菜肴都分量十足，食材也很新鮮，讓人回味無窮。”橋頭飯店的負責人郭女士表示，前段時間有網紅博主在抖音等平臺發布了探店視頻后，現在每日到店吃飯的外地游客突增，“我們大排檔只能容納20桌左右的客人，飯店還沒開門就已經有人打電話預訂了，我們一般是每天20時左右就不接單了，但還是有很多客人沒有吃上”。
隨著梧州特色美食在各大社交平臺頻頻“出圈”，我市多個部門緊抓消費熱點，大力宣傳推介當地飲食文化。“我們通過‘線上+線下’‘競技+品鑒’等方式，引導餐飲企業開發特色菜品，以‘地標美食’引流量、聚人氣、旺商氣，不斷帶旺我市餐飲、住宿消費。”市商務局商務運行和消費促進科科長高松說。今年，我市通過舉辦粵菜擂臺賽等活動，組織多家經營梧州“老字號”的美食商家進行特色菜品交流比拼，幫助梧州美食不斷開辟新市場、釋放新活力。今年上半年，我市住宿業、餐飲業營業額分別同比增長3.4%、4.1%。
