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????梧州市民的生活和西江水有著千絲萬縷的關系。百年商埠的梧州，西江河上，檣擄云集，商船羅列，儼如集市。水上倉庫，水上碼頭，水上人家，水上浮屋，胥家們的浮家泛宅，漁民的點點漁火還有水上的花艇群，密布江面，交織成一大片水上街市，史稱“半個梧州水上浮”即指此景觀。
????所謂艇仔粥，粥由老火煮成綿稠，配料則是預先炒制好的。一艘小艇由一位船娘撐著，欹乃一聲到船旁，另一位船娘或老婦，便把一碗靚粥給你遞上。然后又撐去別處，吃完的碗只要放在船頭，她自然會回頭收拾，然后是付錢，她會給你一個微笑，還有一聲：“盛惠!”洪水上街時，艇仔粥便撐到你的窗口，吊個小竹籃下來，一碗熱粥便噴著香味悠然而升，到你手中，吃完再把碗和錢放在籃子吊下去。
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