????西江都市報(bào)訊 2010·廣西（梧州）春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會(huì)開始進(jìn)入高潮。由于本屆春茶節(jié)是梧州第一次有如此多來自全國不同地區(qū)的各種茶葉同時(shí)展出，而且本次廣西名優(yōu)茶評(píng)比共有20款綠茶和六堡茶茶葉獲獎(jiǎng)，銷售這些獲獎(jiǎng)茶葉的商家攤檔基本都可在展館內(nèi)找到，所以愛茶之人有福了。但業(yè)內(nèi)人士表示，由于不同類別的茶葉功效、口感不一，市民要是短時(shí)間內(nèi)飲用這些不同的茶葉，不但會(huì)造成彼此味道的干擾，還可能會(huì)出現(xiàn)“茶醉”或身體不適的癥狀。
????為了方便讀者更好地逛茶會(huì)、品茶味，本報(bào)記者邀請(qǐng)了市內(nèi)頗具名氣的茶友、梧州一中退休老師許崇榮，共同品嘗并找尋了一些具有代表性的茶葉，希望能讓讀者一些逛茶會(huì)的參考。
????綠茶一次不能品太多
????綠茶又稱不發(fā)酵茶。它以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。由于其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故而得名。
????“綠茶的茶味較淺，應(yīng)該在紅茶和黑茶之前品嘗，而且不宜空腹飲用，因此市民可以吃完早餐后去展會(huì)的A區(qū)、B區(qū)（展區(qū)左側(cè)）先品嘗綠茶。而且為了環(huán)保和更好地品味茶湯，市民可以自備日常的飲用杯子進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，避免造成過多的一次性杯具浪費(fèi)。” 許崇榮一邊介紹一邊來到了廣西金秀縣某茶葉公司的站臺(tái)，該公司出品的圣山雪芽和圣山碧玉兩款綠茶獲得了本次廣西名優(yōu)茶評(píng)比的金獎(jiǎng)。
????“這款金獎(jiǎng)茶葉采用春節(jié)社節(jié)前采摘的幼芽制成，是中葉種茶葉。”該品牌負(fù)責(zé)人劉初生表示：“由于采摘地點(diǎn)位于海拔1200米的高山上，因此茶葉受到的污染少，茶味清純。由于質(zhì)量較好，這款茶葉得了金獎(jiǎng)后就已經(jīng)賣完了。”
????許崇榮品嘗了這款茶葉后表示，該茶葉茶味清香鮮嫩，茶香不俗，而且是茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天孕育出來的首批茶芽，因此這種茶葉的量少而珍貴，適宜喜歡原生態(tài)茶葉的讀者品嘗。 而在附近的柳州展館，另外一個(gè)獲金獎(jiǎng)的綠茶“春江翠尖”也同時(shí)展出，許崇榮介紹：“這款獲得金獎(jiǎng)的綠茶也是單芽茶，但略帶一點(diǎn)玉蘭香味，因此比較爽口，回甘也較好，體現(xiàn)了綠茶的特色。”細(xì)細(xì)品味了數(shù)個(gè)獲獎(jiǎng)綠茶后，許崇榮表示“綠茶一次不能品太多，市民可以挑一些獲獎(jiǎng)的精品來購買收藏，這樣比較有意義。”
????春天適宜飲用紅茶
????紅茶，以茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)而得名。走遍展廳后記者發(fā)現(xiàn)，由于本次參展的紅茶品牌主要以外省品牌為主，因此數(shù)量較少，但是其中新奇品種占大多數(shù)，如臺(tái)灣產(chǎn)的凍頂烏龍、高山紅茶等。
????但讓許崇榮這個(gè)老茶迷感到新奇的是，經(jīng)過技術(shù)改革，部分區(qū)內(nèi)廠家生產(chǎn)的紅茶品種味道大有進(jìn)步，甚至帶著福建等地“祁門紅茶”的感覺。許崇榮在品味其中區(qū)內(nèi)一款紅茶時(shí)表示：“內(nèi)質(zhì)清芳并帶有絲絲甜香味，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。如果這次春茶節(jié)設(shè)立紅茶評(píng)比，這款紅茶估計(jì)能有好名次。”他建議市民，春天適宜飲用紅茶，市民品茶時(shí)不妨多多發(fā)掘不同品牌的紅茶滋味。
????不是人人適宜飲茶
????許崇榮建議：“由于紅茶的味道較濃，為了不影響品味六堡茶時(shí)的味覺，建議市民在此時(shí)可以去場(chǎng)館觀看茶藝推介演出，或是去其他茶具、國畫展商處欣賞其他藝術(shù)品，同時(shí)喝點(diǎn)涼開水，讓味覺休息一下。”
????徐崇學(xué)解釋道：“六堡茶是后發(fā)酵茶，對(duì)腸胃的刺激較小，市民空腹的時(shí)候也可以飲用，因此適合作為逛茶展的最后一站。建議大家可以先品現(xiàn)代工藝茶，再品農(nóng)家六堡茶，這樣可以更直觀地感受兩種制作工藝的區(qū)別。”
????休息片刻后，市民可進(jìn)入Ｃ區(qū)和Ｄ區(qū)品味六堡茶。據(jù)了解，本次春茶節(jié)的評(píng)茶比賽，共有8款現(xiàn)代工藝六堡茶獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，大部分獲獎(jiǎng)茶葉市民都可在展廳買到。而在Ｃ區(qū)中部展位，還有眾多農(nóng)家六堡茶的茶商從六堡鎮(zhèn)或蒼梧趕來參展，因此市民還可以觀摩到儲(chǔ)藏?cái)?shù)十年的老茶葉或是鄉(xiāng)間制茶采茶的工具。品完現(xiàn)代農(nóng)家兩種六堡茶后，茶展基本也就逛完了。
????但許崇榮同時(shí)提醒，茶展好在可以品味多種茶葉，但對(duì)不同的人也有不同的要求，部分健康不佳市民的在逛茶展的時(shí)候要謹(jǐn)慎飲茶。發(fā)燒的人忌大量喝茶，因?yàn)椴枞~中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效；兒童與孕婦不宜喝濃茶，神經(jīng)衰弱的人群要慎飲綠茶和清茶等。
????■ 相關(guān)鏈接
????獲得2010·廣西（梧州）春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)的綠茶類產(chǎn)品是：廣西昭平縣億健茶業(yè)有限公司的“億健銀杉”、廣西金秀縣圣堂山茶葉科技開發(fā)有限公司的“圣山雪芽”和“圣山碧玉”、廣西柳州市柳城縣春江茶廠的“春江翠尖”、廣西藤縣福鼎茶場(chǎng)的“嶺鼎玉劍”；獲得金獎(jiǎng)的六堡茶類產(chǎn)品是：梧州中茶茶業(yè)有限公司的“六堡茶5015”和“六堡茶712138”、廣西南寧古鼎香茶業(yè)有限公司的“陳窖”。
????獲得2010·廣西（梧州）春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比銀獎(jiǎng)的綠茶類產(chǎn)品是：桂林茶葉科學(xué)研究所茶葉技術(shù)咨詢服務(wù)部的“特制桂林毛尖”、柳城縣國營伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠的“伏虎茗珍”、廣西昭平縣億健茶業(yè)有限公司的“特級(jí)翠芽”、鹿寨縣大樂嶺茶業(yè)有限公司的“中渡銀毫”、廣西昭平茶葉科技開發(fā)有限公司的“三青碧玉”和“三青銀毫”、廣西昭平縣凝香翠茶廠的“凝香翠針”、廣西壯族自治區(qū)國營柳城華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠的柳橋云峰；獲得銀獎(jiǎng)的六堡茶類產(chǎn)品是：廣西梧州茶廠的“0113六堡茶”、“0132六堡茶”和“0138六堡茶”、 梧州市原山六堡茶有限公司的“7018”。
???? | 
