????如何吃得健康？委員提議大規(guī)模推廣“有機食品”
????本報訊 “廣東人會吃，但怎么吃，吃得放心，吃得健康，口感更好，今后市場的需求會要求提供更多有機食品。”昨日，針對食品安全這一餐桌上的問題，赴京參加全國兩會的全國政協(xié)委員、國際歐亞科學(xué)院院士、中山大學(xué)食品與健康工程研究院院長劉昕教授認為，“有機食品”大規(guī)模推廣在技術(shù)上完全可行，曾因成本高昂而被詬病的“有機食品”有望走上平民家庭的餐桌。
????“有機食品的供應(yīng)量并不小”，劉昕說，就像大家對奶粉的需求那樣，市場需求量擴大后，大規(guī)模種植提供給市場，這樣成本就降下來了。“有機食品大規(guī)模種植，在技術(shù)上可行”。劉昕說，國家已有很多有機食品、綠色食品種植基地，“關(guān)鍵問題是有些消費者不相信究竟是不是有機食品”，所以要求國家在監(jiān)管監(jiān)控上進一步透明化。
????廣東有足夠多安全的土地提供有機食品生產(chǎn)嗎？是可以的。劉昕介紹說，經(jīng)調(diào)查，廣東很多源頭水源好的地方都可以提供大量有機食品的資源，比如在廣東一些城市化的邊緣地區(qū)，如河源、龍門，靠近江西等地區(qū)都可以大規(guī)模種植。“現(xiàn)在的問題是，種出來，賣不出去；養(yǎng)出來的有機豬，賣不出去。”因為賣不出去，市場不好，成本也提高了。
????“菜市場只有一、兩個檔口賣有機菜”，針對有機食品的供應(yīng)問題，劉昕說，因為這個鏈條比較長，如果市場需求有限，越小規(guī)模，成本越高。
????有機食品價格的降低依賴于大規(guī)模的生產(chǎn)，這種大規(guī)模的生產(chǎn)會不會導(dǎo)致有機食品的異化？“不會！”劉昕說，國家必須在監(jiān)控方面，從源頭做起，包括整個鏈條都必須加強檢測，另外，劉昕建議，要提高監(jiān)測的門檻，“有些食品我們說安全，但到國外檢測卻有問題。”劉昕說，希望廣東在吃的方面也敢為人先，讓人覺得廣東的東西最好吃，最健康，最放心。
????談地溝油：
????絕大部分可轉(zhuǎn)為生物柴油
????針對去年曾經(jīng)被炒得沸沸揚揚的地溝油事件，劉昕提出，地溝油絕對不能吃，但可以廢物利用，轉(zhuǎn)化用來做生物柴油，“利潤很可觀”。
????劉昕表示，我們要給地溝油一個出路，在技術(shù)上，絕大部分的地溝油都可轉(zhuǎn)化為生物柴油，可直接用作能源。
????談食品安全監(jiān)管：
????加大對不法商家的打擊力度
????為何食品安全問題天天抓，個個管，有毒豇豆，皮革奶等食品安全事件還是屢禁不止？劉昕認為，目前我國由于食品生產(chǎn)經(jīng)營鏈條長，涉及面廣，許多地方食品安全監(jiān)管存在真空地帶和盲點、盲區(qū)。
????劉昕講了一個他親眼看到的例子，他去一個大市場視察，雖然有現(xiàn)代化的檢測設(shè)備，價值幾十萬上百萬，但基本上就是擺在那里，成為一種形式。
????“今年的打擊力度會更大”，日前，刑法修正案加大對食品安全犯罪懲處打擊力度，最高可判死刑。劉昕認為非常必要。“只有加大對不法商家的打擊力度，才能有效遏制制造、銷售有毒有害食品的囂張氣焰。”
????他同時建議，要從生產(chǎn)源頭抓起，改變注重對終端產(chǎn)品評價的做法，改變過去僅對食物鏈的重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚣訌娛澄镦溔^程監(jiān)管。
????作者：李棟 何濤
????(本文來源：大洋網(wǎng)-廣州日報 ) | 
