????西江都市報訊 (記者 陳素雅 通訊員 楊洋) 近段時間,網絡上關于“僵尸肉”的報道引起了社會的廣泛關注。昨天,記者從梧州市食品藥品監督管理局獲悉,為嚴防類似問題食品流入本地市場,食藥監部門已經組織執法人員對全市冷庫進行全面清查。截至7月14日,全市出動執法人員276人次,檢查三縣一市共34個冷庫,暫未發現“僵尸肉”,相關的專項清查工作目前仍在進行。
????無證“凍品”不得入庫
????在網上的報道中,“僵尸肉”是指冰凍多年銷往市場的凍肉,多為走私品,質量安全不能保障。
????據梧州市食品藥品監督管理局的執法人員介紹,經過市場走訪摸底調查,目前梧州市共有34家食品和食用農產品冷凍和冷藏的庫房,多數為占地面積在100平方米左右的中小型冷庫,主要儲存凍肉及其副產品、冷凍禽類及其副產品、冷凍海產品及冷凍水果等。
????在專項清查工作中,執法人通過核對冷凍食品的標簽標識,以及標簽上生產日期、保質期和儲存溫度等信息,重點對各大冷庫儲存的冷凍肉品進行抽檢和查處。截至目前,梧州市暫未發現來源不明和走私的冷凍食品流入市場。
????據了解,從事冷凍食品經營(批發、零售)的負責人應取得《食品流通證》和《營業執照》,并按規定對所經銷的冷凍食品建立進、銷貨臺賬,索取進貨單和生產商的《營業執照》、《生產許可證》及產品檢驗檢疫報告等相關證件。如果是專門從事為他人存儲(含冷藏)食品而自己未銷售食品的冷庫負責人,則應當辦理《營業執照》并與委托人簽訂委托合同,索取對方的《營業執照》等有效證件。對檢驗、檢疫合格方可進入流通環節的食品,特別是雞、鴨及豬、牛、羊等肉制品,進庫入庫均需查驗并記錄。如果代儲經營者為無照經營者或無合法來源憑證的食品,提供倉儲報關服務而又不能指明存貨人的,將被視同貨主并依法處罰。
????支招辨別超期凍肉
????在梧州市新興市場,記者向從事多年冷凍食品銷售的攤主咨詢獲悉,超期的凍肉在品質上不如鮮肉,但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象,從外觀和口感上很難辨別。因此,要避免買到“超期凍肉”,市民可采用以下幾個方法:比價格,碰到低于平均市價的肉食謹慎購買;找標志,經檢驗檢疫合格的進口肉類產品紙箱不會使用鐵釘,同時外包裝上有輸出國(地區)官方檢驗檢疫標志,有以中文標明的品名、生產企業注冊號、生產批號、生產日期、保質期等內容。而買“放心肉”最簡單的辦法,就是到正規超市、農貿市場等選擇品牌肉,而且一定要記得索要小票。
????若市民發現買到的冷凍肉各部位顏色不一,用手指按壓后肉色沒有變化,解凍后肉質松軟且沒有彈性,則表示質量不佳,或為經過多次解凍的肉。市民還可以在鍋里煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯會變得渾濁。 |