梧州人有多愛吃？在色香味俱全、擺盤考究的美食面前，我們拿得起放不下的，就只剩筷子了。出色的餐廳不僅食物要新鮮，還要用心烹飪，如果就餐環境安靜舒適那就更好了，那么，以下這家私房菜大概就能滿足對食物有高要求的吃貨了。 
今天刺猬姐帶著一群挑剔的試吃團，來到“簡廚”私房菜。老板阿超是蒙山人，因為受家人的熏陶，很愛吃，也很會烹飪，有著生鮮配送經驗的他特別會挑選食材。不僅如此，他還有一位熟知干貨的賢內助，生鮮配干貨，雙管齊下，使餐廳里菜品很豐富。 
由于對私廚類餐廳的期待比較高，試吃團成員們褒貶不一、唇槍舌戰，比刺猬姐我還能說，一場美食江湖版的“吐槽大會”即將開始，想知道有多精彩嗎？那就往下看吧！ 試吃團成員A：酸菜魚里的粉絲分量很足，但有一個壞處，就是粉絲會很快把湯汁吸飽發漲，使這道菜的品相大打折扣，我建議減少粉絲的分量，使湯汁漫過魚片。 試吃團成員B：酸菜魚的口味還不夠正宗，口味中欠缺了麻、辣、香，沒有讓我驚喜。其實一天忙碌過后，伴著酒肉，很多人點酸菜魚吃的目的是為了享受味蕾被刺激的感覺，但今天吃到的酸菜魚味道有些柔和，辣味不夠猛烈。 
試吃團成員C：這道原只番茄鮮鮑魚也算是私房菜的經典菜肴之一了，在別家也吃過，但這家的味道很棒。浸在里面的鮑魚口感不錯，柔嫩中帶著爽脆，而番茄醬汁的味道調得恰到好處，鮮甜咸香相互融合，使小鮑魚的風味更完美。
試吃團成員A：我覺得焗蝦的味道還需要改進，口味比較淡。 試吃團成員D：我不同意，焗蝦的顏色和外形很吸引我，看到這道菜時我非常期待，蝦的個頭很大，蝦殼很容易剝落，咸蛋黃不時給舌頭增添鮮味，和蝦肉很搭。 
試吃員成員E：適合自己口味的菜就是好吃的菜，我就特別喜歡這道酒糟豬肚。豬肚炒得很鮮嫩，更出彩的是配菜的青椒和黃椒，我吃了好多，這道菜很開胃。還有這道具有蒙山特色的蘿卜釀，白蘿卜薄厚適中，清甜可口，餡料鮮香，雖然簡單，但很有家的味道。 
（酒糟豬肚） 
（蒙山蘿卜釀） 試吃團成員F：今天給我印象最深的是這道看似平淡無奇的炒青菜，蒙山的菜心是出了名的好吃，清甜健康，這就是它能脫穎而出的原因。總體來說，簡廚的特色還是不夠明顯，一家餐廳沒有主打菜，按照我們學音樂的說法就是辨識度不夠高。在現在這個美食遍地的時代，做餐飲一定要有一道菜能讓人們吃完就能記住，這樣才能留住客人。 
這場“吐槽大會”你覺得怎么樣？想不想親自來親自品嘗和評論一番？梧州美食江湖等你哦！ 地址：長洲區新興三路46號（梧州市林業局右邊路口直入大約100米）
總策劃：劉CEO 推廣：吳掌柜 作者：刺猬姐 |
