梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 陳雨燕）傳統(tǒng)工藝組的茶樣整體水準(zhǔn)高，令評(píng)審組難以抉擇；現(xiàn)代工藝組不時(shí)出現(xiàn)超水平發(fā)揮的茶樣，令評(píng)審組們倍感驚喜。11月4日，在蒼梧縣六堡鎮(zhèn)六堡茶莊園開(kāi)展的“茶葉比斗”項(xiàng)目第三場(chǎng)預(yù)選賽精彩紛呈。 當(dāng)天上午，傳統(tǒng)工藝組與現(xiàn)代工藝組同步開(kāi)展茶樣評(píng)比。在傳統(tǒng)工藝組別中，7名評(píng)委先對(duì)陳化時(shí)間1至5年的茶樣進(jìn)行審評(píng)，從茶葉的條索、松緊度、湯色、香氣、滋味、葉底、耐泡度等多個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)審、打分。評(píng)委陳伯昌介紹，在第一輪次的審評(píng)中，參賽茶樣的手工制作工藝尤為突出，茶葉精細(xì)、烏黑發(fā)亮，都是精選出來(lái)的好茶。 記者現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)到，由于評(píng)審組要重點(diǎn)考察茶樣的耐泡度，在每個(gè)輪次的比賽中，所有茶樣都會(huì)沖泡8次，評(píng)委會(huì)品飲第一、三、五、八道茶湯，對(duì)比茶湯味道，考驗(yàn)?zāi)团莩潭取ｋS后，陳化時(shí)間5至10年和10年以上兩個(gè)輪次的審評(píng)有序開(kāi)展，最終評(píng)出11個(gè)晉級(jí)復(fù)賽的茶樣。 “參賽茶企、茶人都選送了質(zhì)量比較好的茶參賽，茶樣之間的差距很小，評(píng)審過(guò)程比較緊張。”傳統(tǒng)工藝組評(píng)委黎寶林對(duì)評(píng)審情況進(jìn)行總結(jié)時(shí)說(shuō)道，此次審評(píng)的多款傳統(tǒng)農(nóng)家茶葉，無(wú)論口感還是味道，都是按照原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行送樣的，需要非常仔細(xì)地進(jìn)行評(píng)審。令黎寶林印象深刻的是，當(dāng)中有幾款傳統(tǒng)工藝?yán)喜璧幕馗饰丁㈥愊阃怀觯铚臏ㄍ浮⒓t亮，耐泡度也很好，值得向市場(chǎng)推廣。 同樣情況，也出現(xiàn)在現(xiàn)代工藝組別。該組別評(píng)委于翠萍介紹，此次賽事的茶樣整體質(zhì)量高、等級(jí)高，沒(méi)有出現(xiàn)有異味、有雜物的茶樣。同時(shí)，參賽茶樣的香型非常豐富，不僅有陳香、檳榔香，還出現(xiàn)了藥香、參香等香型。“每輪評(píng)審都有驚喜出現(xiàn)。”于翠萍告訴記者，在陳化時(shí)間5至10年的輪次中，出現(xiàn)了一個(gè)大家公認(rèn)優(yōu)秀的茶樣。這個(gè)茶樣的外形漂亮、等級(jí)高、細(xì)嫩度高、湯色非常透亮，而且?guī)в泻币?jiàn)的參香，整體制茶工藝已經(jīng)非常高了。 經(jīng)過(guò)近6小時(shí)緊張而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徳u(píng)，最終24個(gè)茶樣成功晉級(jí)復(fù)賽。 |
