梧州零距離網-西江都市報訊（記者 蒙敏瑩 通訊員 史秋蘭）近段時間，“拒絕餐飲浪費”“節約糧食”成為了社會熱議話題。為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，梧州市各相關部門單位及市餐飲業商會等機構團體采取了一系列舉措。 制止餐飲浪費，機關、企事業單位應當做好表率。長洲區委、區政府要求轄區干部職工以身作則，不鋪張浪費，同時，對家人朋友加以宣傳引導，強化大家的節儉意識。如今，在長洲區政府的職工飯堂內，“拒絕浪費，厲行節儉，文明用餐”“光盤行動，拒絕舌尖上的浪費，從我做起”等宣傳標語已被張貼在顯著位置，長洲區政府工作人員陳曉殷說：“我覺得點餐時，應該吃多少點多少。不浪費糧食，這既是對糧食資源的節約，也是對勞動者的尊重。”長洲區機關后勤服務中心辦公室負責人梁忠飛表示，為了做到不浪費糧食，職工飯堂采取靈活的取餐方式，每個職工可自行選擇菜肴和分量，避免出現吃不完浪費的情況。此外，飯堂工作人員也會根據就餐人數，從源頭上定量核算食材購買量，不給浪費食材留余地。 杜絕餐飲浪費還需要餐飲企業的積極配合。8月20日，記者向市市場監督管理局了解到，該局近期制作了一批關于“制止餐飲浪費”的宣傳手冊和海報，到市內各餐飲企業中開展宣傳。同時，該局督促市內餐飲企業切實落實食品安全主體責任，將制止餐飲浪費行為納入到餐飲服務全過程。下一步，該局還將根據實際情況，開展系列宣傳活動，力求在全市范圍內營造“浪費可恥、節約光榮”的良好氛圍。 “作為餐飲企業，制止餐飲浪費要從自身做起，并將這一理念融入到企業經營當中，以實際行動落到實處。”市飲食業商會辦公室負責人表示，一直以來，該商會都倡導餐飲企業的服務人員在消費者點餐時，做到提醒消費者按需就餐，理性消費，推行“N-1”點餐模式，即10位進餐客人點9個人的菜，不夠再增加菜品，從源頭杜絕餐飲浪費。對于吃不完的食物，服務人員也應主動提供打包服務。 與此同時，市飲食業商會鼓勵成員企業創新傳統點餐方式，改變餐廳經營模式，通過科學合理設計宴會菜單，以及推行小份菜、半份菜等服務方式，引導消費者杜絕“舌尖上的浪費”，其中，新粵西樓紙包雞餐廳就推出了半份蔥油魚和半份蔥油雞，匯龍港大酒店也推出了系列小份菜。下一步，該商會將加強與職能部門的聯系，幫助餐飲企業在經營場所內設置公益廣告、張貼宣傳提示畫等，營造“拒絕餐飲浪費”“節約糧食”的濃厚氛圍。 |
