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古典雞 牛娘戲 大山深處的鄉村印象|央視財經頻道今天19時播出
2021-05-19 16:04    央視財經   

(央視財經《生財有道》)岑溪人常常說自己有兩件寶,一是古典三黃雞,再一個就是岑溪釀豆腐。外地人到了岑溪,岑溪人一定要讓他們嘗嘗本地的古典水蒸雞,而岑溪本地人幾乎每周也都要吃一次他們最喜歡的古典水蒸雞。那么岑溪的三黃雞為什么要叫古典雞?而古典雞為什么這么受歡迎呢?

原來,岑溪三黃雞叫做古典雞,有兩個原因,第一是指它的外貌,鐵線腳、禾蝦頭、柚子身,雞的外貌小巧玲瓏像古代的侍女。第二說的就是岑溪三黃雞是唯一沒和其他品種的雞雜交過的雞,所以就叫古典三黃雞。


岑溪的古典三黃雞,雞肉嫩滑、緊實、味道好,銷路自然也好,不僅僅本地人愛吃,很多外地人也非常喜歡,所以三黃雞的整條產業鏈都發展得紅紅火火,已經成為了岑溪市的支柱產業。



在岑溪,圍繞這這只小巧的三黃雞發展起了一整條完整產業鏈,其中包括種雞培育、雞苗孵化、農民代養、飼料加工、運輸、銷售等環節,每年能夠創造綜合經濟收入近十億元,帶動了當地農民脫貧致富。



岑溪的另一件寶貝,岑溪釀豆腐也是讓當地人引以為傲的一道美食。嫩嫩的手工豆腐,中間夾好肉餡兒,用油煎致兩面金黃,再用雞湯煨熟,絕對是一道令人難以忘卻的美味。豆腐店里每天能夠賣出去上百份岑溪釀豆腐。

勤勞的岑溪人在每年春耕的時候都要舉行活動,活動上要對即將開始一年的辛苦工作的耕牛進行酬謝,一來二去這種活動就發展成了當地獨具特色的地方戲——牛娘戲。岑溪人很喜愛這種有著濃郁地方特色的戲曲,并讓牛娘戲走進鄉村和校園,更好的發展和傳承了這種獨特戲曲文化。

同時,當地也編撰了和古典三黃雞有關的內容劇目,在發展牛娘戲的同時,也擴大了古典三黃雞的宣傳。

更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》5月19日19:00播出。

編輯:徐慧

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